キリンシティが考えるこれからの飲食店のあり方と、守り続けたいキリンシティらしさとは

新型コロナウイルス感染症が世界を覆い、飲食業界は岐路に立たされました。 「よりまごころを、お客様に、仲間に、そして社会に」を経営理念に掲げるビアレストラン「キリンシティ」。 お客さまと従業員がいつも笑顔になれるビアレストランを目指すキリンシティは、この激変の時代をいかに捉え、そして飲食店というあり方について、どのように考えたのでしょうか。 今回は、キリンシティの江田社長と現役店長を含めた4名にお話を伺いました。入社からコロナ禍、そして現在に至るまでについて語り合いました